昨年収穫した八朔？を一つ切ってみました。

※詳しくはついに八朔？を収穫にて

本来なら1～2か月の熟成期間が必要とのことですが

何度も言いますが八朔とは確定していないもんですから

心配になって切ってみたのです。

こんな感じ

瑞々しいとまではいきませんが一応水分も残っています。

ちなみに傷物を一つ室内に置いて保管していたら

だんだん水分が抜けて軽くなっていきます。

そう考えると屋外での保管は間違ってはいなそうです。

寒すぎるかもしれませんが・・・。

さて肝心のお味はというと

「うん、酸っぱい！」

収穫したときとほとんど変わりありません。

元々八朔（だったら）は酸っぱいものだし

どのタイミングが食べごろなんだろうか？